Mousse de Papaia



Continente: Africa
País: Lusófonos
Porções: 6
Tempo de Preparação: 30 min
Tempo de Confecção: 2 hr 30 min
Ingredientes:

4 Ovos Separar a clara das gemas e reservar
2Unid Papaia Maduras, fazer em puré
150L Natas Levantadas em ponto chantilly
4Unid Folhas de gelatina Demolhadas em águ1Unid Leite condensado

Método de confecção:

Bater as gemas e juntar a lata de leite condensado, mexendo bem.
Depois adicionar o puré de papaia. Incorporar a gelatina.
Bater as claras em castelo.
Envolver as claras e as natas suavemente ao preparado anterior.
Colocar em taças.
Levar ao frigorífico durante 2 horas e servir bem fresco, decorado com papaia.

Porco com Ananás




Continente: Africa
País: Lusófonos
Porções:8
Tempo de Preparação:30 min
Tempo de Confecção: 1 hr



Ingredientes:

1 kg Pá de porco Cortada aos cubos, temperar com sal
1/2 Kg Ananás Cortado aos bocados
0,150 Kg bacon Cortado aos cubos pequenos
0,100 Kg cebola Cortada em camponesa
0,05 Kg alho Laminado
0,150 Kg Polpa de tomate
0,25 L Vinho branco
2 Unid malagueta Laminada
0,150 Kg salsa Picada
Q.B Kg sal
0,250 Kg nabos Cortados aos bocados
0,200 Kg pimento Cortados aos bocados
Q.B L Azeite
0,5 Kg massa tagliatelli

Método de confecção:

Numa panela, colocar o azeite, alho,cebola, bacon, deixar refogar. Seguidamente juntar a carne e deixar fritar, refrescar com vinho branco.
Adicionar a malagueta, os pimentos, os nabos, o ananás, polpa tomate, salsa.
Acrescentar um pouco de água se necessário.
Tapar e deixar estufar por volta de 30 min.
Sugestões: Servir com massa, arroz, batata frita.